今日は薄日の差す暖かな日になり絶好の漬け物造りの日、白菜を四つ切し3時間ほど天日で干し白菜がしなやかにする。 事前に米ぬかを鍋に入れ弱火で30分ぐらい炒るきつね色になったら回しながら冷ます、冷めたところえ唐辛子15本（細かく切り）だし昆布B５一枚…